15 сентября — ужин Henri Giraud Caisse Expérience в Motto Azabu

15 сентября в Motto Azabu пройдёт камерный гастрономический ужин, посвящённый коллекции Caisse Expérience Дома Henri Giraud — редкая возможность попробовать шесть разных кюве одного из самых самобытных Домов Шампани за один вечер.

Henri Giraud ведёт историю с XVII века из Aÿ — одного из ключевых терруаров Шампани, где Pinot Noir Grand Cru раскрывается с особой глубиной. Фирменная черта Дома — собственная работа с дубом Аргоннского леса: от заготовки древесины до производства бочек, в которых выдерживается часть кюве. Именно эта техника выдержки во многом определяет узнаваемый стиль Henri Giraud.

Гости вечера пройдут через всю палитру Дома — от свежести и непосредственности Esprit Nature, минеральности Blanc de Craie до глубины Pinot Noir Grand Cru в Hommage, мощи выдержанного в дубе Fût de Chêne и выразительности Perpetual Rose. Каждое из шести кюве будет подано в паре с отдельным авторским блюдом от шеф-повара Motto Azabu Вадима Малькова, созданным специально под конкретное шампанское.

Все кюве вечера представит сомелье Motto Azabu Артём Виничук, который проведёт гостей через всю стилистическую палитру Дома.

Формат ужина камерный, количество мест ограничено.